Maija Summa, spécialiste en médecine vétérinaire, santé environnementale et contrôle des aliments à l’unité de Virologie de l’autorité finlandaise de sécurité alimentaire (Ruokavirasto), a identifié une méthode rapide et fiable pour la détection des norovirus humains dans les produits alimentaires. Ces travaux ont été réalisés dans le cadre d’une étude comparative de quatre méthodes d’extraction pour la détection des norovirus dans la laitue, le jambon et les fruits rouges surgelés. La méthode proposée repose sur le procédé de précipitation aux polyethylène glycols (PEG) couplé à l’élution alcaline, qui s’avèrent les plus efficaces pour les trois types d’aliments testés.
Dissertation doctorale « Human noroviruses: detection in food and new transmission routes »