Les versions finalisées des critères microbiologiques de la FCD, applicables à partir de 2020 sont disponibles :
- Critères microbiologiques applicables à partir de 2020 aux marques de distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement industriel ;
- Critères microbiologiques applicables à partir de 2020 aux activités de fabrication, préparation, découpe ou simple manipulation de denrées nues en rayon « à la coupe » et en atelier magasin.
Les modifications effectuées incluent notamment des modifications réglementaires, l’intégration de nouveaux produits, des précisions sur l’interprétation des résultats, l’ajout de nouveaux critères, la redéfinition de certaines catégories de produits concernés par les critères, des modifications de forme…
FCD_Critères microbiologiques_2020_Produits_LS_MP_Suivi modifs