L’EFSA, via des avis scientifiques, propose certaines mesures pour remédier aux risques liés au bien-être des animaux les plus couramment observés lors de l’abattage de volailles à des fins de production alimentaire ou de contrôle des maladies.
Ces avis couvrent l’intégralité du processus d’abattage : depuis l’arrivée et le déchargement des volatiles, jusqu’à l’étourdissement, la mise à mort et la saignée. Il identifie un certain nombre de problèmes qui affectent le bien-être des animaux – tels que la douleur, la soif, la faim ou la limitation des mouvements – et propose des mesures préventives et correctives, à appliquer dans la mesure du possible :