Des spécimens de céphalopodes (20 poulpes, 40 pieuvres, 80 calmars) pêchés en 2020 au large de la Turquie ont été analysés afin d’évaluer leur contamination par différents éléments traces.
Les concentrations en éléments traces étaient plus élevées dans l’hépatopancréas que dans le manteau, partie généralement consommée. Les concentrations moyennes en plomb relevées dans le manteau égalaient ou dépassaient la teneur maximale réglementaire européenne (0,30 mg/kg) pour les trois espèces : 0,30 mg/kg pour les poulpes, 0,67 mg/kg pour les pieuvres et 0,87 mg/kg pour les calmars.
Metal toxicity risk of commercial cephalopod species and public health concerns