Un audit OAV a été effectué à Chypre afin d’évaluer le système de contrôles officiels relatifs à la sécurité microbiologique des denrées alimentaires d’origine non animale.
Le rapport adresse une recommandation aux autorités compétentes de Chypre pour remédier aux lacunes constatées, notamment de :
- veiller à ce que les autorités compétentes mettent à disposition une formation et des moyens techniques efficaces (y compris des instructions de travail) afin de garantir l’efficacité et le caractère adéquat des contrôles officiels, y compris en ce qui concerne les risques microbiologiques, conformément à l’article 5, paragraphe 1, points e) et f) ;
- veiller à ce que les contrôles officiels effectués auprès des transformateurs qui produisent des denrées alimentaires d’origine non animale prêtes à être consommées comprennent le contrôle effectif des mesures mises en œuvre par les exploitants du secteur alimentaire pour réduire le risque lié à Listeria monocytogenes, conformément à l’article 5, paragraphe 2, du règlement (CE) nº2073/2005 ;
- veiller à ce que, lorsque des manquements sont constatés, les mesures nécessaires soient adoptées pour faire en sorte que l’opérateur concerné remédie au manquement et empêche qu’il se répète, comme l’exigent les articles 137 et 138 du règlement (UE) 2017/625 ;
- mettre en œuvre les procédures existantes permettant de vérifier l’efficacité et le caractère approprié des contrôles officiels, en veillant à ce que les rapports d’inspection apportent la preuve que ces contrôles sont adéquats et de qualité, conformément à l’article 5, paragraphe 1, et à l’article 13 du règlement (UE) 2017/625.