Lors du conseil spécialisé FAM viandes blanches du 10 décembre, un diaporama de conjoncture a été présenté ainsi que les indicateurs du secteur.
Un point était consacré au bilan de l’approvisionnement de la restauration collective en produits durables et de qualité.
Ce rapport se base sur les données d’achats 2023.
Une synthèse des principaux résultats est disponible en page 6.