En 2023, les industries agroalimentaires (IAA) situées en France commercialisent 164 milliards d’euros de produits alimentaires et de boissons soit 5,1 % de plus qu’en 2022. L’année 2023 est la troisième année consécutive de hausse de la valeur des ventes après + 13,5 % en 2022 et + 8,7 % en 2021.
La production commercialisée de l’industrie alimentaire reste dynamique sur un an : + 6,6 % après + 14,7 %en 2022. Les viandes et les produits laitiers progressent de nouveau : + 5,0 % pour les viandes et produits à base de viandes et + 6,5 % pour les produits laitiers. A l’inverse, les ventes d’huiles et de graisses animales et végétales baissent fortement (- 10,2 %) après la flambée de 2022 (+ 46,7 %). La production commercialisée de boissons se stabilise (- 0,5 %) après + 9,1 % en 2022 et + 16,4 % en 2021. Avec 32 milliards d’euros, dont 20 % provenant du champagne, la valeur des ventes de boissons demeure à un niveau élevé et très proche du record de 2022.
Publication Agreste (17/03/2025)