L’Iso a annoncé la publication de la toute dernière publication de la série ISO 22000 relative à la sécurité des denrées alimentaires : la spécification ISO/TS 22002-5. Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires. Partie 5 : Transport et stockage, définit les exigences associées aux programmes prérequis (PRP) pour le transport et le stockage au sein de la chaîne alimentaire.
Cette spécification technique disponible auprès de l’Afnor vise à aider les personnes impliquées dans le transport de denrées alimentaires à protéger les aliments, les ingrédients, les matières premières et les éléments d’emballage dont ils sont responsables, afin d’assurer que les denrées arrivent en toute sécurité jusqu’au consommateur.