Gaspillage alimentaire – Rapport FAO sur la situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture

L’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié son nouveau rapport sur la situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture. L’accent est mis sur la nécessité de réduire les pertes et le gaspillage des aliments. Le rapport souligne l’importance de s’attaquer aux causes des pertes et du gaspillage. La FAO lie l’amélioration de la sécurité alimentaire dans les pays où les niveaux d’insécurité alimentaire sont élevés et la réduction des pertes aux premiers stades de la chaîne d’approvisionnement, en particulier sur le lieu d’exploitation. Elle souligne la nécessité de déterminer l’origine des pertes et gaspillages qui portent le plus atteinte à l’environnement, pour que les actions soient efficaces sur le plan environnemental.

Selon la FAO, à l’échelle mondiale, entre le stade après récolte (inclus) et celui de la vente au détail (exclu), 14% des aliments produits sont perdus.

Lien vers le rapport : résumé et rapport complet.