Un audit OAV a été mené en Thaïlande du 22 janvier au 4 février 2019 afin de vérifier la mise en œuvre des mesures proposées ou prises par les autorités compétentes en réponse aux recommandations formulées dans le précédent rapport d’audit DG SANTE 2018-6455 et d’évaluer leur efficacité pour corriger les lacunes constatées précédemment.
L’audit a permis de constater que l’autorité compétente a mis en œuvre les mesures annoncées à la suite de l’audit précédent. Cela n’a cependant pas permis de résoudre le problème de la conformité des établissements, car si certains points ont été abordés, d’autres ont été négligés et non traités.
En dépit d’améliorations majeures apportées au niveau structurel et de l’hygiène depuis l’audit précédent, les salmonelles demeurent un problème important qui trouve son origine au niveau des troupeaux. Non seulement ce problème n’est pas pris en charge de manière appropriée dans les établissements, en particulier par la mise en œuvre de plans HACCP adéquats, mais il ne l’est pas non plus au niveau des autorités compétentes, qui ne détectent pas – et donc ne corrigent pas non plus – ces plans inadéquats (qui font partie intégrante des conditions d’approbation de l’UE) mais s’appuient sur des tests négatifs de Salmonella spp. dans le produit fini. Ceci, combiné à la pratique consistant à délivrer des certificats sanitaires pour des produits élaborés avant que la source de contamination par les salmonelles d’un lot concerné par une notification RASFF ait fait l’objet d’une enquête et que des mesures correctives aient été menées à bien, signifie qu’il est probable que le problème des viandes contaminées à la salmonelle provenant de Thaïlande détectées à la frontière de l’UE persiste, à moins qu’une action de fond et rapide soit prise au niveau des autorités compétentes, des établissements et des exploitations d’approvisionnement.