La Commission Européenne a décidé de réviser les actuelles quantités maximales de nitrites afin de réduire encore l’exposition à ces additifs alimentaires.
Par conséquent, les teneurs maximales pour les additifs alimentaires «nitrites» (E 249-250) et «nitrates» (E 251-252)dans les denrées alimentaires telles qu’établies dans le règlement (UE) 2023/2108 de la Commission ont été modifiées.