Auchan, BioMar, Edpacif et Earthworm Foundation ont collaboré pour lancer une nouvelle gamme de crevettes durables, répondant à une demande croissante des consommateurs en matière de fruits de mer durable.
BioMar a utilisé son outil d’évaluation de l’impact environnemental pour réduire l’empreinte carbone de la nourriture pour crevettes, en remplaçant l’huile de poisson par des microalgues et en utilisant 100 % de protéines marines issues de déchets de qualité. Auchan propose des plateaux de crevettes sans tête, réduisant ainsi l’empreinte carbone liée au transport de 40 %, et en réutilisant les têtes localement en Équateur pour l’alimentation animale.
Article Seafoodmedia du 21/12/2023