Une étude récente révèle qu’en 2019, 9,9 millions de maladies d’origine alimentaire ont été acquises aux États-Unis. La salmonelle non typhoïdienne a été identifiée comme la troisième cause la plus fréquente de maladies, mais également la première cause de décès, avec 238 morts par an. Cette étude, publiée dans Emerging Infectious Diseases, analyse les données des maladies, hospitalisations et décès causés par plusieurs pathogènes majeurs, dont le norovirus, Campylobacter, Listeria monocytogenes invasive, et Escherichia coli productrice de shigatoxine (STEC).
Les chercheurs soulignent que le nombre réel de maladies est probablement sous-estimé, car toutes les personnes malades ne consultent pas ou ne sont pas testées pour les pathogènes d’origine alimentaire. Malgré cela, l’étude montre l’importance des interventions sanitaires et de la surveillance pour mieux prévenir ces maladies.