Utilisation possible de phages naturels pour lutter contre la Listéria

La Cour de justice européenne autorise les industries alimentaires à poursuivre l’utilisation de phages pour lutter contre la Listeria dans les produits prêts à consommer en l’absence d’un cadre réglementaire européen. Ces phages, qui tuent spécifiquement les Listéria peuvent être utilisés au cours du process pour prévenir le développement de ces bactéries dans les denrées. Le Parlement européen s’est tourné vers la Commission européenne pour inciter au développement d’un règlement sur le sujet.