Rapport FranceAgriMer sur la consommation des produits carnés

FranceAgriMer a mis en ligne un rapport sur la consommation des produits carnés en France pour 2018 et les années antérieures.

Il se compose d’une présentation générale des données par filière, par circuit de distribution et par catégorie socio-économique, puis d’un certain nombre de focus par espèce et par type de produits.

Afin d’évaluer la consommation des produits carnés, deux outils ont été principalement utilisés : le calcul par bilan et l’utilisation d’un panel consommateurs, portant sur les seuls achats des ménages pour leur consommation à domicile.

Consommation des produits carnés en 2018 – 30/10/2019