Rappel des mesures de la loi EGAlim concernant la restauration collective

Un article du ministère de l’Agriculture rappel des mesures découlant de la loi EGAlim : notamment des interdictions de certains plastiques, l’introduction de repas végétarien, la lutte contre le gaspillage alimentaire…

La loi EGAlim comporte aussi de nombreuses mesures pour la restauration collective, dont l’exigence d’une proportion de 50% de produits de qualité et durables, dont au moins 20% de produits biologiques, pour les services de restauration scolaire et universitaire, les services de restauration des établissements d’accueil des enfants de moins de six ans, des établissements de santé, des établissements sociaux et médico-sociaux et des établissements pénitentiaires dont elles ont la charge à partir, du 1er janvier 2022.

Il s’agit des produits :

Article du ministère de l’Agriculture