La DGAL a publié le plan de surveillance destiné, d’une part, à estimer la contamination par Salmonella spp. des carcasses de volaille au stade de l’abattoir en France et, d’autre part, à apprécier le profil d’antibiorésistance des souches de Salmonella isolées.
Plan de surveillance 2020 de la contamination des carcasses de volaille par Salmonella spp. au stade de l’abattoir
