Nouveaux rapports H/P de référence pour détecter l’eau ajoutée sur les rougets barbets du Vietnam et le loup de mer En 2013, le Syndicat National du Commerce Extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) publ SNCE Fraude & Adultération 11 janvier 2021 Lire la suite
Une approche métabolique pour identifier le saumon décongelé Les règles d'étiquetage exigent que si le poisson cru a déjà été congelé et vendu comme réfr SNCE Fraude & Adultération 11 janvier 2021 Lire la suite
Etiquetage des produits de la mer et impact sur la durabilité marine Un article récent sur la revue PNAS souligne que l'étiquetage erroné des produits de la mer aux à SNCE Fraude & Adultération 5 janvier 2021 Lire la suite
Activités criminelles dans le secteur de la pêche La revue scientifique Nature a analysé et résumé l'état actuel des connaissances sur le crime or SNCE Fraude & Adultération 5 janvier 2021 Lire la suite
Document d’orientation sur l’analyse génétique de détection d’espèces SNCE Fraude & Adultération 2 novembre 2020 Lire la suite
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Guide de prévention des fraudes alimentaires ANIA SNCE Fraude & Adultération 28 septembre 2020 Lire la suite
Nouveau guide sur les appellations des produits de la mer de la FDA SNCE Fraude & Adultération 14 septembre 2020 Lire la suite