Rapport mensuel sur la fraude agroalimentaire publié par la Commission La Commission a publié aujourd'hui son premier rapport mensuel sur les suspicions de fraude agroali SNCE Fraude & Adultération 4 mars 2024 Lire la suite
Détection visuelle des adultérations d’huile végétale dans l’huile d’olive Un article a été publié rapportant une méthode de dépistage simple pour détecter les adultéra SNCE Fraude & Adultération 4 mars 2024 Lire la suite
Classification des huiles comestibles en utilisant le profil des triglycérides Une thèse de doctorat décrit une méthode analytique LC-MS (chromatographie liquide couplée à la SNCE Fraude & Adultération 26 février 2024 Lire la suite
Test ADN pour détecter l’adultération des espèces de thon dans les produits en conserve Dans une récente étude, les auteurs ont développé un protocole de test PCR rapide pour trois esp SNCE Fraude & Adultération 26 février 2024 Lire la suite
Rapport mensuel du JRC sur la fraude alimentaire – Janvier 2024 La Commission a publié la synthèse des articles sur la fraude et la falsification alimentaire pour SNCE Fraude & Adultération 12 février 2024 Lire la suite
Méthode électrochimique pour détecter l’altération ou les erreurs d’étiquetage de l’huile d’olive Une nouvelle technique rapide et non destructive s’ajoute aux outils analytiques nécessaire pour SNCE Fraude & Adultération 5 février 2024 Lire la suite
Fraude à l’huile d’olive Des préoccupations croissantes entourent la fraude à l'huile d'olive de qualité supérieure en ra SNCE Fraude & Adultération 22 janvier 2024 Lire la suite
Évaluation de l’altération du miel bon marché dans le miel Manuka de haute qualité à l’aide de la spectroscopie de corrélation bidimensionnelle et de l’apprentissage profond Une méthode a été décrite pour différencier le miel premium du miel mélangé en utilisant la s SNCE Fraude & Adultération 22 janvier 2024 Lire la suite
Rapport mensuel du JRC sur la fraude alimentaire – Décembre 2023 La Commission a publié la synthèse des articles sur la fraude et la falsification alimentaire pour SNCE Fraude & Adultération 15 janvier 2024 Lire la suite
Identification des miels premium et mélangés grâce à la spectroscopie Raman et à l’apprentissage approfondi Une méthode a été découverte pour différencier le miel premium du miel mélangé en utilisant l SNCE Fraude & Adultération 8 janvier 2024 Lire la suite